عرف الزنجبيل منذ القدم بفوائده الطبية ولقد استخدم كعلاجٍ لكثيرٍ من الأمراض بالإضافة إلى ذلك، للزنجبيل نكهةٌ مميزةٌ وطعمٌ لاذعٌ حار.
وللزنجبيل مفعولٌ كبيرٌ في تنحيف الجسم، كما يعمل على تنظيم عملية الهضم لدى عند الإنسان، أما الحرقة اللاذعة في الزنجبيل مهمةٌ في حرق الدهون.

لذا ينصح باتباع هذه الوصفات الطبيعية الغنية بالفائدة:

- ثلاثة ملاعق من الزنجبيل المبشور وملعقة ماء ورد وملعقتين من خل التفاح وملعقة لوز مر.

طريقة الإستعمال: يغلى الزنجبيل في مقدارٍ مناسبٍ من الماء حسب كمية الزنجبيل المرادة، وبعد غليها جيداً تصفى للحصول على خلاصة الزنجبيل ويترك ليبرد، ثم يمزج مع باقي المكونات وبإضافة كريم مرطب للمزيج، ثم يدهن به المناطق التي تعاني من السمنة والغير مرغوب فيها بهذا المزيج، ويترك فترةً جيدةً، ثم بعد ذلك يشطف المزيج عن الجسم .

- تناولي مزيج الزنجبيل مع القرفة بعد غليهما، وذلك بعد تناول وجبة الطعام مباشرة.

- اغلي قدراً مناسباً من الماء ثم ضيفي قدراً مناسباً من الزنجبيل المطحون وضيفي حبة ليمون واتركي المزيج يغلي وبعد خمسة دقائق يصفى ويحلى بملعقة عسلٍ صغيرةٍ وتناوليه.

- انقعي الزنجبيل الأخضر أو الطازج في الماء بعد أن يفرم ثم اشربيه منقوعاً ثلاث مراتٍ يومياً، مع التقليل من كمية الطعام المتناوله.