مقادير تحضير مشوي الدجاج الحار :
• دجاجة كاملة مقطعة بالجلد
• 5 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
• 3 ملاعق صغيرة كمون مطحون
• 4 حبات فلفل أحمر مقطع ناعم
• 4 فصوص ثوم مفروم مهروس
• ½ قارورة صغيرة شطة
• 2 ملعقة صغيرة صلصة ورشيستر Worcestershire sauce
• 3 حبات عصير ليمون
• ½ كوب زيت زيتون
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
• 1 حبة بصل مقطع شرائح للتزيين
طريقة تحضير مشوي الدجاج الحار :
حمصي الكزبرة والكمون على النار من 3 – 2 دقائق .
أضيفي كل من الفلفل الأحمر والثوم ، وكذلك الشطة الحارة ، وصلصلة ورشيستر، والليمون، وزيت الزيتون، وأخيراً أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقومي بخلط كافة المكونات السابقة بشكل جيد .
أضيفي كل المكونات السابقة إلى قطع الدجاج وضعيها في زبدية زجاجية داخل الثلاجة لمدة أربع ساعات .
أخرجي الزبدية من الثلاجة قبل طبخها بساعتين ، ثم يمكنك بعد ذلك بدء عملية الشواء باستخدام النار العلوية للفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية يمكنك بعد ذلك تزيين الطعام بشرائح البصل ، و تقديمها مع الشطة الحارة وبالهناء والشفاء .

يستغرق طبخ او تحضير مشوي الدجاج الحار 60 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 4 شخص .